> А приведите пример что на ней _не_ тормозит?

Долгоработающие веб-сервисы на JVM вполне себе живут и здравствуют.

> Даже если допустить, что не уступает(это не так)

Зато она хорошо параллелится. А нынче при дешёвых ядрах это не так уж дурно.

> то она откусывает столько памяти, что вываливается даже на серверах.

Ну так это и плюс, и минус. Интеграторы, например, очень любят продавать решения на JVM, ибо они вкупе с ними продадут ещё и хорошее, дорогое железо. А тем, кто покупает такие решения и железо, как правило пофиг на память: это явно не самая большая статья расходов.

> Я уже молчу про различные ситуации с джавовскими GC, про них легенды пишут

Да, но в целой куче задач GC не сильно критичен. Вот например прокся на яве. Из-за GC каждый сотый запрос обрабатывается не мгновенно, а аж 60 секунд. Неприятно? Да. Критично? Нет. Юзер даже не заметит, что у него этот 1% выстрелил. Перезагрузит страницу, и всего делов-то.