>Очень весело наверное держать Gentoo на серваке. :) А вы такие вещи, как apache, php, perl, mysql, exim - ставите бинарниками, или компилируете из сырцов?
При установке бинарников остается только надеяться, что пакеты скомпилированы с тем функционалом, который вам нужен, и с теми флагами, которые вам нужны.
А при компиляции из исходников у gentoo как раз и начинаются плюшки.
Все-таки там установка изначально идет за счет компиляции из исходников.
Не нужно самому делать wget, configure (с кучей флагов), make, make install.
Gentoo сам отследит все зависимости, все скачает и все соберет с указанными вами флагами.
Плюс, сам отследит, куда какие файлы установились.
И при обновлении все это корректно обработает.
Ну и gentoo сам отслеживает обновления установленного софта.
Ничего из перечисленного нету при самостоятельной установке из исходников.
Поэтому не вижу, чем gentoo на серваках может быть веселым делом.
Наоборот - стоит только то, что нужно.