Я не любитель украшательств. Для меня до сих пор образец удобства - интерфейс Win98 (Desktop+QuickLaunch+Tray). На всех более поздних оффтопиках включал тему Classic (хотя железо позволяло любые графические извращения). Гном2 своим минимализмом вполне устраивал. И перенастроек, как таковых, он не требовал (ну, на мой вкус). Да и принципы работы в нем были вполне классические и интуитивно понятные.
Гном3 - поменяли все, причем далеко не в самую удобную для меня сторону. Способы выполнения некоторых операций приходилось гуглить(!) А у меня не так уж и много свободного времени, мне работать надо. Вот и снес его нафиг.
А кеды - по умолчанию вполне симпатичны. Только тему Oxygen включаю - вот и все донастройки. Никаких украшательств, сияющих графиков и прочего мне нафиг не нужно. Десяток иконок на рабочем столе - все, что мне нужно для работы.