Вообще-то в России уже всё так и сделано. На интернет завязана работа банков, касс в магазинах (да, с наличкой в пятёрочке без интернете тоже ничего не купить, т.к. касса обязательно должна отчитаться о каждой продаже в ФНС). ТВ уже давно over IP. Документооборот на предприятиях становится постепенно электронный (процесс до пандемии шёл небыстро, но 2020-ый дал смачного ускорения в данном направлении). Да что уж там, даже проверка QR-кодов завязана на доступность интернета.

Итого, при полном отключении интернета в РФ уже отвалится примерно всё. Останется доступным только радио (и то, лишь от тех вещателей, которые между студией и радиостанцией догадались арендовать волокно, а не сэкономить, кинув туннели поверх публичной сети.
Слава ктулхе, свет, газ и воду пока не завязали на интернет (я, по крайней мере, на это надеюсь), и при отключении сети у меня будет пара недель, чтобы раздобыть жратвы (супермаркеты, скорее всего, сразу пошлют ФНС подальше, несмотря на штрафы, и можно будет отовариться за нал, а если нет, то придаётся лутать их в составе толпы), а не отъехать за пару дней от холода и жажды в бетонных джунглях.