> такие как механизмы защиты от копирования и шифрования видеосигнала
>>я так и не смог понять зачем это надо..

Конечнор это само по себе не нужно, но  

>Поддержка HDMI 2.1 необходима для передачи видеосигнала с качеством 4K, 5K, 6K, 8K и 10K при высокой частоте обновления экрана (например, 4k@120hz с глубиной цвета 24/30/36/48 бит или 5k@240hz с 24/30/36 бит или HDR).  
>В качестве обходного пути для использования расширенных режимов рекомендуется по возможности использовать порт DisplayPort

Меня вот тоже удивило когда AMD на microATX материнки стало делать HDMI разъёмы, вместо того чтобы сразу ставить DP.  
Ну надеюсь теперь они урок извлекут и HDMI исчезнет как с AMD APU, так и с видеокарт AMD.  
Пусть это HDMI потеряет часть своего рынка.  

>а когда на дисплее имеется только HDMI

Такое наверное может быть только на очень дешёвых дисплеях и телевизорах.  
И то, и другое "не нужно".