Не надо путать «быстро разработал» и «быстро выполнил».

Вот у нас сейчас так:

1. Учоный профессор изобретает новую идею.

2. мнс-аспирант реализует эту идею в виде прототипа на матлабе. Это месяц.

3. Вместе они отлаживают алгоритм, чтобы он работал нормально. Это ещё три-шесть месяцев.

4. снс или кто покруче переписывает алгоритм на нормальном языке, как правило на С, чтобы можно было им пользоваться на нормальных компьютерах, как правило кластере CUDA.

Так вот, на втором этапе матлаб действительно быстр, если там использовать С, то вместо месяца будем ждать пару лет.

Плюс ко всему, часто идея учоного является доработкой к уже опубликованному алгоритму, а уже опубликованный алгоритм, как правило, имеет опубликованную реализацию в матлабе, которую остаётся только скопипастить и добавлять своего. Копипастить же код на С — довольно плохая идея.